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时隔六年“蒜你狠”卷土重来 再过20天就会便宜

时间:2019-03-19 浏览:16次

  ■要想吃到便宜大蒜,还要等到月底。(资料图片)

  □本报记者 刘文静

  “知道什么是最新土豪标准吗?咖啡泡葱花,就两头大蒜!”“这几天如果谁一开口说话,一嘴葱味绝对是在炫富”……最近,朋友圈关于葱蒜涨价的段子频频刷屏,做饭和不做饭的都知道:葱蒜涨价了。

  继2010年因大蒜涨价催生了“蒜你狠”这句流行语之后,时隔6年,“蒜你狠”再度回归,每斤七八元的售价让主妇们买起蒜来颇为心疼。同为餐桌调味菜的大葱也身价飙升,买两根大葱就得花出去近10元。

  新蒜老蒜都够“狠” 百姓吃蒜自动减量

  “最近蒜可真贵,不管是老蒜、新蒜都不便宜,我只好每次都少买点儿,做菜应个急,等着价格降下来再多买吧。”市民李女士说,她昨晚才做了蒜茸茼蒿,蒜比茼蒿贵多了,只好少放了点儿蒜末。周末做鱼,也有意识地少放了两瓣蒜,多放了两片姜,均衡一下。

  在各大超市,大蒜的价格让买菜的主妇纷纷抱怨太贵了。昨日,北国超市大蒜的促销价为6.99元/500克,吸引了不少人选购,超市负责蔬菜采购的史经理说,这可是赔钱价,这批蒜进价就每500克7元多,现在卖6.99元是赔钱促销,促销期一过肯定恢复原价,至少也得7元多。刚上市的水灵灵的新蒜,标价是4.99元/500克,也挺贵。“没办法,今年大蒜贵,老蒜新蒜都贵。”史经理说,就这些还没有除湿的新蒜,去年的进价是2.6元/500克,今年是4.8元/500克,涨了将近一倍。在金马小区的一家蔬菜零售摊点,老板干脆把新蒜、老蒜混在一起,告诉顾客:“自己挑吧,喜欢哪个就多挑点儿,算5块钱一斤。”挑蒜的则普遍比较谨慎,少挑上几头,还不忘问问老板:“这么贵,什么时候价格能降下来啊?”

  以前免费提供蒜瓣的餐馆也不再把蒜直接放到桌上让食客自取。在槐中路的一家饺子馆,服务员把蒜装到了自己围裙的兜里,遇到顾客索要就给两瓣。“蒜太贵了,老板让省着点儿。”面对询问,服务员笑着说。

  蒜价上涨是短期效应 下月会大幅降价

  本轮蒜价是从春节前到现在一路涨上来的,记者查看了石家庄桥西蔬菜批发市场近3个月的菜价信息,发现大蒜价格一直在涨,以大蒜的最高批发价为例,2016年2月7日、3月7日、4月6日的价格分别为10元/公斤、10.4元/公斤、12.4元/公斤。现在大蒜的批发价高过春节前。

  2010年,大蒜价格飙升至每500克10元以上,“蒜你狠”成为年度流行语。不过这个价格到2013年就回归到了3元,有网友戏你“蒜你狠”变成“蒜你贱”了,2014年、2015年的大蒜价格一直较为平稳,直到2016年再次突飞猛涨至7元以上,“蒜你狠”再度来袭。

  今年大蒜为何这么贵?省会一位蔬菜批发商告诉记者,应该是基于对今年大蒜减产的预期,以前有媒体报道称,山东泰安地区10万亩大蒜苗冻伤,部分地方死苗严重。同时莱芜市大蒜主产地18万亩大蒜苗也受到了不同程度的冻害,死苗率一般达到50%左右。在此背景下,也不排除一些蒜商趁机炒作,囤货惜售,推动大蒜涨声一片。而新蒜的上市价一般会参照老蒜价格,今年老蒜这么贵,新蒜怎么可能像去年一样便宜?因此一上市就是高价。新蒜高价上市,又同时助推了老蒜的价高。不过,这位批发商也表示,这么高的蒜价不会持续多久,等到4月底,河北、山东的新蒜大批量上市,新蒜价格肯定会被压低,老蒜也会降价。“炒蒜的人炒不过五一,因为每年大蒜的冷库存储期是从今年五一到次年五一,五一前肯定要清仓出货的,到时候不降价也不行。”

  葱价也让人心疼 降价也需等下个月

  作为百姓餐桌的主要调味菜,大蒜够狠,葱价也让人心疼。朋友圈关于葱涨价的段子最多,诸如“相亲前吃口大葱,姑娘一闻大葱味儿,这小伙有钱!聚会前吃一口,朋友一闻大葱味儿,这小子混得还行!”“现在工资按葱算了,比如你每月多少葱啊?”等等。

  “买了两根葱,花了我8块多钱。”家住银通小区的王大妈心疼地说,早知葱这么贵,还不如春节前多囤点儿。据记者调查,目前大葱的零售价普遍在每500克6元以上,贵的甚至达8元,远远高过去年同期。北国超市的史经理说,大葱价高还是源于货少,而且今年“青黄不接”的时期要比往年长,去年的葱已经基本卖完,今年的新葱上市又偏晚,中间空档期靠上海的葱来支撑,货少,价就高。“等到4月20日左右,山东的葱会陆续上市,5月份大批量上市,葱的价格肯定就下来了。”史经理说。

  比较令人欣慰的是,姜的价格今年很“亲民”,成为百姓做菜的主要调味品。记者在一家超市看到,生姜的零售价为1.99元/500克,比起蒜和葱来,很招顾客喜爱。“炒菜的时候多放姜,少放葱。”一位正在选购生姜的女士笑着告诉同伴。

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